गाईवस्तु ठूला, घरपालुवा, क्लोभेन(खुरा भएका शाकाहारी जनावर हुन्। तिनीहरू उप-परिवार बोभिनेका एक प्र मु ख आधुनिक सदस्य र जीनस बोसको सबैभन्दा व्यापक प्रजातिहरू हुन्।
वयस्क पोथीलाई गाई र वयस्क पुरुषलाई गोरु भनिन्छ। गाईवस्तुलाई सामान्यतया मासुको लागि पशुपालन ‘गाईको मा-सु , दूध र छाला बनाउन प्र’यो’ग गरिने छा-ला-को रूपमा पालन गरिन्छ।
तिनीहरू सवारी जनावर र ड्राफ्ट जनावरहरूको रूपमा प्रयोग गरिन्छ (गोरु, जसले गाडा, हलो र अन्य उपकरण ह रू तान्छ)। गाईवस्तुको अर्को उत्पादन उनीहरू मध्य गोबर पनि हो,
जसलाई मल वा इन्धन बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। केही क्षेत्रहरूमा, जस्तै नेपालकै केही भागहरूमा, गाईवस्तुह रू को महत्त्वपूर्ण धार्मिक महत्त्व छ। गाईवस्तु, प्रायः साना नस्लहरू जस्तै मिनिएचर जेबु,
पनि घरपालुवा जनावरको रूपमा राखिन्छन्। विभिन्न भौगोलिक क्षेत्रहरूमा विभिन्न प्रकारका गाईवस्तुहरू सामान्य छन्। टोरिन गाईवस्तु मुख्यतया युरोप र एशिया, अमेरिका र अष्ट्रेलियाका
समशीतोष्ण क्षेत्रहरूमा पाइन्छ। जेबस (इन्डिसिन गाईवस्तु पनि भनिन्छ) मुख्यतया भारत र एशिया, अमेरिका र अ ष्ट्रेलियाको उष्णकटिबंधीय क्षेत्रहरूमा पाइन्छ। साङ्गा गाईवस्तु मुख्यतया
उप-सहारा अफ्रिकामा पाइन्छ। यी प्रकारहरू (जसलाई कहिलेकाहीँ छुट्टै प्रजाति वा उप-प्रजातिको रूपमा व र्गी कृ त गरिन्छ) लाई ज्ञण्ण्ण् भन्दा बढी मान्यता प्राप्त नस्लहरूमा विभाजन गरिएको छ।
लगभग 10,500 वर्ष पहिले, मध्य एनाटोलिया, लेभान्ट र पश्चिमी इरानमा 80 भन्दा कम जंगली ओरोच प्रो जे नि ट र ह रूबाट टोरिन गाईवस्तुहरू पालिएका थिए।
